تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما تساهم إنقاص الوزن وتحمي من الأمراض لما تحتويه من مضادات أكسدة، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد الأخرى.
بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة من نبات “سالفيا هيسبانيكا” المرتبطة بالنعناع، وانتشرت بين الناس لما تحمله من فوائد صحية للجسم.
فوائد بذور الشيا
للشيا العديد من الفوائد، باعتبارها من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وإليك ما يلي:
1. توفر كمية هائلة من العناصر الغذائية مع القليل من السعرات الحرارية
ازدادت شعبية بذور الشيا وأصبحت محل اهتمام الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم، حيث أن الحصة الواحدة من بذور الشيا تحتوي على:
- الألياف: 11 جرامًا.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 9 جرام.
- الكالسيوم: 18%.
- المنجنيز: 30%.
- المغنيسيوم: 30%.
- الفوسفور: 27%.
- كمية مناسبة من الزنك.
- فيتامين ب 3 (نياسين)، بوتاسيوم، فيتامين ب 1 (ثيامين)، وفيتامين ب 2.
بالإضافة إلى ذلك، فإن بذور الشيا عبارة عن غذاء كامل من الحبوب، وعادًة ما يتم زراعته بشكل عضوي، كما أنها غير معدلة وراثيًا وخالية من الجلوتين.
2. تحتوي على مضادات الأكسدة
تعمل مضدات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا على حماية الجسم من الأمراض وخاصًة أمراض القلب والسرطان.
3. وجبة مشبعة
تساعد بذور الشيا على الأحساس بالشبع أي أنها تبطئ امتصاص الطعام وهذا يساعد تلقائيًا على تناول سعرات حرارية أقل.
4. تحتوي على البروتين
تعتبر بذور الشيا مصدرًا مميزًا للبروتين، خاصًة للنباتيين أو الذين يأكلون القليل من اللحوم، حيث إن البروتين من أكثر العناصر المفيدة لفقدان الوزن.
5. تساعد في إنقاص الوزن
تحتوي بذور الشيا على الألياف القابلة للذوبان فتمتص كميات كبيرة من الماء وتتوسع في المعدة مما يبطئ من امتصاص الطعام، كما أن تناول بذور الشيا في وجبة الإفطار يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطعام على المدى القصير، ولا بد أن تكون مصحوبة بممارسة الرياضة.
6. تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن بذور الشيا غنية بالألياف والبروتين وأوميجا 3، فقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن من المحتمل ألا يكون لها تأثير كبير ما لم تكن مصحوبة بتغييرات أخرى مفيدة في نمط الحياة والنظام الغذائي.
7. مفيدة لصحة العظام
تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، حيث إنها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبروتين.
8. خفض مستويات السكر في الدم
تناول الخبز الذي يحتوي على بذور الشيا يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبة.
اقرأ أيضًا: فوائد بذر الكتان للتخسيس – إليك طرق تناوله
طريقة تحضير بذور الشيا
من السهل إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي نظرًا لأنها بذور طرية نوعًا ما، لذلك يمكن إضافتها إلى أي شيء، وإليك بعض الطرق لتناولها:
- تناولها نيئة أو مضافة للعصير.
- إضافتها إلى الحلوى والمخبوزات.
- رشها على الزبادي، أو الخضار والأرز.
- يمكن استخدامها كبديل للبيض.
الآثار الجانبية لتناول بذور الشيا
على الرغم من وجود العديد من الفوائد لبذور الشيا إلا أن لها آثار جانبية أيضًا لا بد من الحذر منها، وهي:
- مضادات الأكسدة الموجودة ببذور الشيا تحارب الجذور الحرة ويمكن أن تتلف جزيئات الخلايا وتتسبب في الشيخوخة المبكرة وأمراض السرطان.
- على الرغم من أن بذور الشيا تساعد على نقص الوزن إلا أنها أحيانًا تعطي نتائج مخيبة للآمال، ولكن إذا كانت مصحوبة بنظام غذائي صحيح ونمط حياة صحي قد تساعد في تعزيز فقدان الوزن.
- إذا لم يكن الشخص معتادًا على تناول الكثير من الألياف، فهناك احتمال حدوث آثار جانبية للجهاز الهضمي.
المصدر: Health Line
مناقشة حول هذا المقال