فوائد البصل الأحمر وأضراره

فوائد البصل الأحمر كثيرة، حيث يعد من الأطعمة الغنية بمضاد الأكسدة والفيتامينات والمعادن اللازمة لتعزيز صحة الجسم والجهاز المناعي، كما يعالج تساقط الشعر ويخفض الضغط ويتحكم في ضبط نسبة السكر في الدم.

العناصر الغذائية في البصل الأحمر

يحتوي البصل على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولا تحتوي على الكوليسترول، وتوفر بصلة متوسطة الحجم ما يلي:

44 سعرًا حراريًا.
14.9 جرام من الكربوهيدرات.
0.16 جرام من الدهون.
2.72 جرام من الألياف.
6.78 جرام من السكر.
1.76 جرام من البروتين.

فوائد البصل الأحمر

1. غني بالفيتامينات

يعد البصل من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن، وأبرزها:

فيتامين C، الذي يعد من الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي، وتعمل على إصلاح الأنسجة التالفة والجذور الحرة المسببة للسرطان، فضلًا عن دوره في تعزيز إنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد بشكل جيد.
فيتامين ب، المسؤول عن عمل الجهاز العصبي بالجسم بكفاءة، وتكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي.
حمض الفوليك، الذي يعد ضروريًا لنمو الخلايا والحفاظ على وظائف المخ والخلايا العصبية.
البيريدوكسين (B6)، المفيد في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتقوية الأعصاب.
غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على ضبط ضغط الدم عن طريق التخلص من الصوديوم الزائد بالجسم.

2. الوقاية من أمراض للقلب

يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي لها فوائد كثيرة، أهمها كونه مضاد للالتهابات، لاحتوائه على مادة الكيرسيتين أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية، إلى جانب تقليل الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الضار LDL وارتفاع ضغط الدم، كما يقي من الإصابة بتجلط الدم، ما يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. محاربة السرطان

يساعد البصل الأحمر على خفض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خاصة سرطان المعدة والقولون والمستقيم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفلافونويدات.

وكشفت الدراسات أن البصل الأحمر يمنع انتشار الخلايا السرطانية ووصول الورم إلى الرئة والمبيض، بفعل مركب الكيرسيتين الذي يحد من ظهور الأورام الخبيثة في الجسم.

4. مفيد لمرضى السكري

يقلل تناول البصل الأحمر من مستويات السكر في الدم الصائم بنحو 40 مجم / ديسيلتر، بحسب الدراسات.

وأثبتت الدراسات أن مادة الكيرسيتين والكبريت الموجودة في البصل الأحمر تتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم.

5. مفيد للعظام

يساعد البصل الأحمر على تعزيز نمو وكثافة العظام، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن النساء الأكبر سنًا اللاتي يتناولن البصل كثيرًا أقل عرضة للإصابة بنسبة 20% بهشاشة العظام مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوه أبدًا.

ويقلل البصل الأحمر من الإجهاد التأكسدي، ويعمل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة، ومنع هشاشة العظام، وتقليل آلامها.

6. يحارب الجراثيم والبكتيريا

يساهم البصل الأحمر في محاربة البكتيريا الخطيرة والجراثيم، كما اكتشف العلماء أن مستخلص البصل يعمل على منع نمو وتطور مرض الكوليرا، نظرًا لاحتوائه على مادة الكيرسيتين.

وأظهرت دراسة أخرى أن الكيرسيتين المستخرج من قشر البصل يمنع تطور مرض جرثومة المعدة.

7. تعزيز صحة الجهاز الهضمي

يحتوي البصل على مادة البربيايوتكس التي لها فوائد عدة، منها تحسين امتصاص المعادن الهامة للجسم، مثل الكالسيوم المقوي للعظام، وزيادة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وتعزيز الجهاز المناعي، وتقليل الالتهابات في المعدة، وتعزيز عملية هضم الطعام.

8. علاج تساقط الشعر

يعمل البصل الأحمر على زيادة نمو الشعر، وعلاج تساقط الشعر الناتج عن مرض الثعلبة، عند وضعه يوميًا لمدة 8 أسابيع، وتدليك فروة الرأس به.

9. تقليل علامات التمدد

يستخدم البصل في صناعة كريمات البشرة، بحيث تحتوي على مستخلص البصل وحمض الهيالورونيك، وعند استعمالها لمدة 12 أسبوعًا، يعمل على تحسين علامات الشيخوخة وترهل الجلد وعلامات التمدد المصاحبة للحمل.

استخدامات البصل الأحمر

يدخل البصل في طهي العديد من الأطعمة، كما يمكن تناوله نيئًا، وعادة ما يتم استعماله بالطرق التالية:

تقطيع البصل مع الخضار المطهي، لزيادة الطعم والنكهة.
إضافة البصل إلى طبق البيض بالخضروات.
وضعه مع شوربة اللحم أو الدجاج بالخضروات.
وضع شرائح رقيقة من البصل الأحمر إلى السلطة الخضراء.
عمل صلصة منزلية، يتم استخدام البصل والطماطم والكزبرة الطازجة.
يقطع قطع صغيرة ويضاف إلى أنواع متعددة من الشوربة.
يمكن وضعه مع طبق الجبن قليل الملح والدسم.

أضرار البصل الأحمر

يعتبر تناول البصل آمن وليس له أضرار واضحة، لكن في بعض الحالات قد يسبب مشكلات صحية حال تناوله بكثرة، أهمها:

1. عسر الهضم

في بعض الأحيان، يسبب تناول البصل الأحمر زيادة أعراض الإمساك وعسر الهضم لدى الأشخاص المصابين بعسر الهضم واضطرابات في الجهاز الهضمي.

2. بطء تخثر الدم

يجب التوقف عن استخدام البصل الأحمر قبل أسبوعين على الأقل من إجراء أي عملية جراحية، لأنه يعمل على بطء تخثر الدم وخفض نسبة السكر في الدم، كما يزيد من خطر النزيف، ويفضل مناقشة ذلك مع الطبيب المختص.