سكر ستيفيا يعتبر مُحلي طبيعي مشتق من أوراق نبات ستيفيا، ولا يحتوي سكره على سعرات حرارية كبيرة، ما يجعله مناسب لأنظمة الدايت أو الأشخاص الراغبون في تقليل تناول السكر، فهل هو مناسب لمرضى السكري؟ وما هي فوائده الأخرى؟
فوائد سكر ستيفيا
ضبط ضغط الدم
وجدت بعض الدراسات أن مكون جليكوسيدات المستخلص من أوراق ستيفيا يعمل على توسيع الأوعية الدموية، وزيادة إفراز الصوديوم وإخراج البول، ما يساعد على خفض ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب.
التحكم في الوزن
تحتوي ستيفيا على سكر قليل جدًا من السعرات الحرارية، ما يساعد على الحفاظ على الوزن المثالي وعدم زيادة الوزن أو الإصابة بالسمنة مقارنة بالسكر المضاف، لذا ينصح به في أنظمة الدايت لفقدان الوزن.
الوقاية من سرطان البنكرياس
يحتوي هذا النوع على العديد من مركبات الستيرول ومضادات الأكسدة، والكايمبفيرول، الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 23%.
اقرأ أيضًا: د. أشرف عقبة يحدد المعدل الطبيعي للسكر في الدم
فوائد سكر ستيفيا للأطفال
قد يساعد تناول هذا النوع على تقليل استهلاك السكر المضاف العادي، ما يجعله مفيد لصحة الأطفال ويقي من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأن تناول كميات كبيرة من السكر المضاف قد يسبب تغيير مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول وزيادة الوزن، وفقَا لجمعية القلب الأمريكية.
سكر ستيفيا والحوامل
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى استخدام محلي السكر في شكل جليكوسيدات ستيفيول مثل Reb A – لا يؤثر سلبًا على الخصوبة أو الحمل عند استخدامه باعتدال، بدلًا من استخدام الأوراق الكاملة أو المنتجات النيئة، وفقًا لإدراة الغذاء والدواء الأمريكية.
سكر ستيفيا ومرضى السكري
تشير بعض الأبحاث إلى أن هذا النوع آمن على مرضى السكري من النوع الثاني، لأنه يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم والهيموجلوبين A1C – وهو علامة على التحكم في سكر الدم على المدى الطويل.
ويحذر الخبراء من بعض أنواع سكر ستيفيا، وهي التي قد تحتوي على أنواع أخرى من المحليات مثل الدكستروز والمالتوديكسترين، لأنه هذه الأنواع تزيد من مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: طبيب يحذر من خطورة تناول أدوية السكري للتخسيس
استخدامات سكر ستيفيا
يمكن إضافة سكر ستيفيا في هذه الأطعمة:
- الحلويات.
- الزبادي.
- الخبز.
- المشروبات الغازية.
- العلكة.
- المأكولات البحرية.
- الخضروات الجاهزة.
الآثار الجانبية لسكر ستيفيا
يسبب أحيانًا هذا النوع بعض الآثار الجانبية رغم فوائده، ومنها:
- كشفت إحدى الدراسات أن المحليات التي لا تحتوي على سعرات حرارية مثل ستيفيا يمكن أن تتداخل مع تركيزات بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي تقي من الإصابة بالأمراض وتقوية جهاز المناعة، فضلًا عن تنظيم عمل الجهاز الهضمي.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن ستيفيا والمحليات الأخرى الخالية من السعرات الحرارية قد تتسبب في تناول المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم.
- وجدت دراسة أجريت على 30 رجلاً أن شرب مشروب مُحلى بالستيفيا يعمل على فتح الشهية، فأصبح المشاركين يأكلون كميات أكثر في اليوم التالي.
- يمكن أن يسبب الاعتماد على المحليات الخالية من السعرات الحرارية زيادة وزن الجسم ومنطقة الخصر بمرور الوقت.
- قد تحتوي بعض المنتجات التي تحتوي على كحول السكر مثل السوربيتول والإكسيليتول، وهذه الأنواع من المحليات تسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل القيء والغثيان والانتفاخ والتقلصات وعسر الهضم.
- يقلل هذا النوع من ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، مع استعماله على المدى البعيد، فضلًا عن أنه يمكن أن يتداخل مع الأدوية المستخدمة لعلاج هذه الحالات.
- يعتبر ستيفيا مدر للبول، مما يعني أنها تزيد من سرعة طرد الجسم للماء والموجود على الكلى، ما قد يؤدي إلى تلف الكلى في حال تناوله بشكل دائم، ولكن ما زالت الدراسات تبحث في هذا الموضوع للتأكد من صحة هذه الأدلة.
- يمكن أن تتداخل جليكوسيدات ستيفيول مع الهرمونات التي يتحكم فيها نظام الغدد الصماء، بالإضافة إلى حدوث زيادة في إنتاج هرمون البروجسترون، ما يسبب اضطراب في الغدد.
المصادر: Health Line- Medical News Today
مناقشة حول هذا المقال