البطاطس المسلوقة للرجيم

البطاطس المسلوقة للرجيم مهمة للغاية، حيث تعد من الأطعمة اللذيذة والغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تفيد صحة الجسم، فما هي سعراتها الحرارية؟

العناصر الغذائية في البطاطس

تعتبر البطاطس من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن الهامة المفيدة لصحة الجسم، وتوفر حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم بوزن 137 جرام من العناصر الغذائية التالية:

161 سعر حراري.
0.2 جرام من الدهون.
4.3 جرام من البروتين.
36.6 جرام من الكربوهيدرات.
3.8 جرام من الألياف.

كما أن البطاطس توفر ما يحتاجه الجسم من القيمة اليومية لبعض الفيتامينات والمعادن مثل:

28 % من فيتامين سي.
27 % من فيتامين ب 6.
26 % من البوتاسيوم.
19 % من المنجنيز.
12 % من المغنيسيوم .
12 % من الفسفور.
12 % من النياسين.
12 % من حمض الفوليك.

العناصر الغذائية في البطاطس المسلوقة

تختلف السعرات الحرارية للبطاطس بحسب كيفية طهيها، فعند قليها في الزيت، تزداد السعرات الحرارية.

يحتوي قشر البطاطس يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، ولكن البطاطس المسلوقة من أفضل طرق الطهي التي تعطي الفوائد الغذائية للبطاطس للأشخاص.

توفر حبة بطاطس كبيرة بوزن 300 جرام السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التالية:

261 سعر حراري.
6جرام من البروتين.
0.3 جرام من الدهون.
5 جرام من الألياف.
3جرام من السكريات.
50 % من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6.
30 % من القيمة اليومية من النياسين والثيامين.
25 % من فيتامين سي.

تفقد البطاطس عند تقشيرها ثم سلقها حوالي نصف جرام من البروتين ، لكن محتوى السعرات الحرارية والدهون لا يتغير.

وتساعدالبطاطس المسلوقة الكبيرة غير المقشرة في تكوين خلايا الدم وتوليد الطاقة من البروتين والكربوهيدرات والدهون، بسبب أنها غنية بفيتامين ب 6 وفيتامين سي.

تعد البطاطس من الخضروات التي لها جذور في الأرض، لذلك تحتوي على المعادن المفيدة لتقوية العظام والأعصاب وبناء عضلات الجسم، وتوفر حبة بطاطس كبيرة مسلوقة في بقشرتها بوزن 1.1 جرام مي يلي:

ربع البوتاسيوم من القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم.
خمس الماغنيسيوم والفوسفور،من النسبة التي يحتاجها الجسم يوميًا.
ربع البوتاسيوم وسدس الفوسفور من القيمة اليومية للجسم للبطاطس المقشرة.

فوائد البطاطس المسلوقة

الوقاية من الأمراض المزمنة

تحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية، التي تساعد في منع الجذور الحرة التي تسبب الإصابة بالأمراض المزمنة مثل القلب والسكري والسرطان.

ضبط نسبة السكر في الدم

تحتوي البطاطس على نوع معين من النشا يسمى النشا المقاوم الذي لا يتم هضمه وتكسيره بالكامل في الأمعاء، ما يساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم.

مفيد للجهاز الهضمي

بسبب احتواء البطاطس على النشا المقاوم الذي يفيد ويغذي البكتريا المفيدة في الأمعاء الغليظة، ما يحسّن صحة الهضم.

خالية من الجلوتين

يسبب الجلوتين مشكلات في المعدة عند بعض الأشخاص مثل الإسهال والإمساك والانتفاخ والطفح الجلدي، ولذلك يمكن إضافة البطاطس إلى نظامهم الغذائي دون ضرر.

البطاطس المسلوقة للرجيم ينصح جيمع أطباء التغذية بها، لأنها تساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء والحد من الإحساس بالجوع لأطول فترة ممكنة،.

تعمل البطاطس المسلوقة على سد الشهية، ما يؤدي إلى قلة اكتساب المزيد من السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة الأخرى، ومن ثم تساعد على ثبات أو إنقاصه حال الرغبة في ذلك.